第19章 何家的腊肉
“你也歇了吧，你们家一斤腊肉要换三斤肥猪肉，
除了隔壁易叔家，四合院谁家换得起，
再说了，三斤猪肉不比你家这一斤腊肉好吃吗？”
何雨柱自然知道何大清定的这个价格有多不靠谱，好像是专门用来宰馋嘴的冤大头的，
不过何雨柱可不觉得何大清做得不对，于是开口辩解道，
“这你就不懂了，这叫浓缩的才是精华，你不觉得腊肉比猪肉香多了吗。
不然以前我爹做的那么些腊肉是怎么换出去的呢？”
许大茂撇了撇嘴，“嘁，什么样的精华也不能浓缩到只剩1/3啊，
也就某些馋嘴的冤大头愿意换何叔做的腊肉。”
许大茂说完，还鬼鬼祟祟的左右看了看东西厢房。
看到许大茂的动作，何雨柱也没搭理他，开始烧水洗腊肉，
看何雨柱自顾自的做事，许大茂左右看了看，
“柱子，我怎么没见你弄配菜，那你这腊肉要怎么炒啊？”
虽然何雨柱只是一个小厨师，
但架不住这个时代的猪都是本土猪，肉质天然就极好，
如果做炒腊肉，那肯定是满院飘香，
这可一点都不符合何雨柱现在低调做人的想法，
“大茂，谁跟你说我这腊肉要炒着吃的？
等一会儿腊肉煮熟了，切成薄薄的一片，直接夹在馒头里，那也是很好吃的。”
以前过年的时候，许大茂也是吃过何大清做的炒腊肉的，知道那是什么味道，所以一点都不怀疑何雨柱的说法，
只不过许大茂对何雨柱的刀工很是怀疑，
“柱子，我知道你家的腊肉味道醇厚，十分的好吃，
不过，要切得像纸一样薄，以你的刀功能行吗？
别一下子就给切碎了。”
何雨柱学厨艺就是从刀工开始学的，现在虽然换了个芯儿，但是技能在身，自然是十分的自信，
“嘁，我懒得跟你多说，等一会儿你看我切肉就是了。”
把腊肉洗好以后，换水开始煮，煮肉的同时，何雨柱洗干净手开始准备蒸馒头。
何雨柱把馒头蒸上以后，就开始等腊肉煮熟，
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除了隔壁易叔家，四合院谁家换得起，
再说了，三斤猪肉不比你家这一斤腊肉好吃吗？”
何雨柱自然知道何大清定的这个价格有多不靠谱，好像是专门用来宰馋嘴的冤大头的，
不过何雨柱可不觉得何大清做得不对，于是开口辩解道，
“这你就不懂了，这叫浓缩的才是精华，你不觉得腊肉比猪肉香多了吗。
不然以前我爹做的那么些腊肉是怎么换出去的呢？”
许大茂撇了撇嘴，“嘁，什么样的精华也不能浓缩到只剩1/3啊，
也就某些馋嘴的冤大头愿意换何叔做的腊肉。”
许大茂说完，还鬼鬼祟祟的左右看了看东西厢房。
看到许大茂的动作，何雨柱也没搭理他，开始烧水洗腊肉，
看何雨柱自顾自的做事，许大茂左右看了看，
“柱子，我怎么没见你弄配菜，那你这腊肉要怎么炒啊？”
虽然何雨柱只是一个小厨师，
但架不住这个时代的猪都是本土猪，肉质天然就极好，
如果做炒腊肉，那肯定是满院飘香，
这可一点都不符合何雨柱现在低调做人的想法，
“大茂，谁跟你说我这腊肉要炒着吃的？
等一会儿腊肉煮熟了，切成薄薄的一片，直接夹在馒头里，那也是很好吃的。”
以前过年的时候，许大茂也是吃过何大清做的炒腊肉的，知道那是什么味道，所以一点都不怀疑何雨柱的说法，
只不过许大茂对何雨柱的刀工很是怀疑，
“柱子，我知道你家的腊肉味道醇厚，十分的好吃，
不过，要切得像纸一样薄，以你的刀功能行吗？
别一下子就给切碎了。”
何雨柱学厨艺就是从刀工开始学的，现在虽然换了个芯儿，但是技能在身，自然是十分的自信，
“嘁，我懒得跟你多说，等一会儿你看我切肉就是了。”
把腊肉洗好以后，换水开始煮，煮肉的同时，何雨柱洗干净手开始准备蒸馒头。
何雨柱把馒头蒸上以后，就开始等腊肉煮熟，
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